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O que é café lungo?

Conheça essa deliciosa bebida

O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo e possui diversas variações, como o tradicional espresso, cappuccino, latte, entre outros. Mas você já ouviu falar em café lungo? Se a resposta é não, não se preocupe, pois neste post iremos explicar o que é e como é preparado essa deliciosa bebida.

O que é café lungo?

Lungo, em italiano, significa “longo” ou “alongado”, e foi dessa palavra que surgiu o termo para denominar esse tipo de café. O café lungo é um espresso com uma extração prolongada de água quente, o que resulta em uma bebida mais volumosa em comparação com o café espresso tradicional.

Os baristas recomendam que a extração do café lungo seja de 50 ml de água (duas vezes a quantidade de água do café espresso) e 7g de café, resultando em uma bebida com aproximadamente 65 ml.

Como é preparado?

Para preparar um café lungo, é necessário ter uma máquina de café expresso. A extração deve ser feita com a mesma moagem e temperatura do café espresso tradicional, mas com uma quantidade de água maior, como mencionado anteriormente.

O resultado é uma bebida mais diluída, com uma camada de crema mais fina e uma acidez mais suave. Além disso, por ter uma extração mais longa, o café lungo possui uma concentração maior de cafeína em comparação com o espresso.

Sabor e combinações

O café lungo possui um sabor intenso e encorpado, com nuances de amargor e um leve toque de doçura. É uma bebida ideal para quem gosta de um café mais forte, mas não é fã de sabores muito amargos.

Por ser uma bebida mais diluída, o café lungo pode ser uma ótima opção para quem não gosta de bebidas muito intensas, como o espresso, e também pode ser utilizado como base para outras combinações, como o café com leite ou cappuccino.

Uma dica para quem aprecia café lungo é experimentá-lo com uma fatia de limão ou laranja siciliana, que podem realçar ainda mais o sabor e aroma da bebida.

Conclusão

O café lungo é uma ótima opção para quem busca uma bebida mais encorpada e com uma concentração maior de cafeína. Pode ser uma opção para quem não aprecia o sabor muito intenso do espresso ou para quem gosta de combinações diferentes com café.

Experimente o café lungo e desfrute desse delicioso sabor que só o café pode oferecer. E se quiser se aprofundar ainda mais no universo do café, não deixe de experimentar outras variações dessa bebida tão adorada pelos amantes de café.